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L'approccio in cantina è sobrio e conservativo: non toglie e non aggiunge nulla alla naturale trasformazione delle uve
la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco è perfetta in abbinamento a qualsiasi tipo di dessert
Una piccola realtà vinicola che si fonda su rispetto
color marrone scuro e molto aromatico
Dalla rifermentazione spontanea in bottiglia di mele saluzzesi bio e succo di ramasin
Alta Langa DOCG 2020 Extra Brut - 75cl nowine L'approccio in cantina è sobrioSulle colline di Serravalle Langhe, Ferdinando decide di piantare Pinot nero e Chardonnay, da cui arriva il suo Leonardo. Fondamentale il processo con cui viene fatto, chiamato SoloUva. In questo modo utilizza lo stesso mosto per il tiraggio, evitando cos laggiunta di zuccheri elaborati. Tutto ci per mantenere la purezza e lintegrit assoluta delluva. Leonardo affina per 30 mesi sui lieviti. Parole chiave: Freschezza ed eleganza. 12% Vol Contiene