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für Backwaren und Kuchen
Mit diesem Schleifstein kann man durch einen intensiven Abrieb sprichwörtlich die Scharten am Messer und Werkzeug auswetzen
Bestens für helle Saucen zu Fisch und ebenfalls zum Anmachen von Kartoffelsalat
Gemüse und CousCous
Ebenso geeignet für die Eisherstellung und zum Überziehen von Pralinen
Herbacuisine Fine Texture - Bindemittel & Texturgeber aus Zitrusfasern, neutral, 4,5 kg sub-sauce-spezialitaeten für Backwaren und KuchenHerbafood FeinTextur ist ein vielseitiger, pastser sowie geschmacks und farbneutraler Texturgeber aus dem Albedo, der weien inneren Schicht der Zitronenschale. FeinTextur verleiht Emulsionen, Dressings, Sauce Hollandaise, kalorienreduzierten und emulgierten Saucen sowie kalten und warmen Espumas ein leichtes, weiches Mundgefhl. Damit wird eine einfache und stabile Texturgebung in warmen, kalten und gefrorenen Kreation der sen wie Ebenfalls pikanten
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