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Pinot Noir & Gamay
Vinification traditionnelle après plusieurs tris de vendange
Ceux qui ont réussi ce difficile examen de passage sont transférés dans des cuvons mobiles qui les déposent dans les cuves de fermentation sous le seul effet de la gravité
qui pourra également se servir en entrée sur des plats légers et fins comme des huîtres pochées
Christian Eiroa
Pari Pari T - Cuvée Parcellaire 62° Saint-Peray Pinot Noir & GamayTaha'a, c'est sur cette le que nos parcelles et notre savoir faire sont implants depuis 2005. Cette cuve parcellaire est l'expression d'un superbe terroir o nos varits de cannes sucre O'Tahiti ont su implanter leurs racines sur un sol minjral et fertile orient vers le lagon. Rcoltes la main et maturit, les cannes a sucre expriment au mieux les armes reprsentatifs de leur terroir. Savourez l'authenticit de cette parcelle capture un instant T. 70cl